Vainilla de las Comoras

Organización de productores SNAC - Sindicato Nacional de Agricultores ComorensesPresentación – envase Tubo con 3 vainas de vainilla.

El archipiélago de las Comoras

Situado en el océano Índico, enfrente del continente africano y al noroeste de Madagascar. La Unión de las Comoras está formada por tres islas: Gran Comora, Anjouan y Mohéli. La población es de 630.000 habitantes, el 86% de los cuales viven de la agricultura.

Una vainilla bourbon de gran calidad
La vainilla comorense (Vanilla fragrans), del tipo « bourbon », tiene unas cualidades aromáticas excepcionales y un porcentaje elevado de vainillina. La vainilla es una liana de la familia de las orquídeas. Los agricultores comorenses la cultivan con métodos totalmente naturales. Las vainas de vainilla se recogen verdes y después siguen un  proceso de maduración durante varios meses que pasan protegidas de la luz, para obtener la vainilla negra tal y como la conoce el consumidor.

El jardín de especias de las Comoras
Además de los cultivos alimentarios, los agricultores comorenses producen numerosas plantas aromáticas para la exportación, especialmente ylang-ylang, clavo y vainilla. Estos ingresos permiten que las familias de agricultores puedan comprar bienes de consumo, cubrir los gastos sanitarios y enviar a los niños y niñas a la escuela.

SNAC
El Sindicato Nacional de Agricultores Comorenses, confrontado a la inestabilidad y la bajada de los precios de la vainilla, ha decidido integrarse en el comercio justo. Gracias a un precio mínimo garantizado, las familias de agricultores reciben una remuneración más justa y estable por su trabajo. La acción de la organización de productores a favor del desarrollo local se ve de este modo reforzada.