Arroz de Laos - Arroz violeta
Organización de productores 450 productores del Norte de Laos
GCPNL - Agrupación de comunidades agrícolas del norte de LaosPresentación – envase Paquete de 500g.
Mezcla de arroz violeta y blanco
El arroz violeta de Laos es una mezcla de 2 variedades tradicionales de arroz glutinoso: el arroz violeta y el blanco. Debe su nombre al precioso color violeta que adopta una vez cocinado. Estos arroces crecen en los valles de las altas montañas del norte de Laos, en la frontera entre China y Vietnam. En este entorno natural todavía perfectamente preservado, la meseta de Xieng Khouang, que está a más de 1.200m de altitud, estos arroces se cultivan manualmente. La riqueza de los suelos y el clima de monzones permiten que estas variedades de arroz expresen lo mejor que llevan dentro: la suavidad de un perfume natural y la untuosidad del arroz violeta ligeramente glutinoso. En Laos, los lugareños lo utilizan para preparar pastas en los días de fiesta tradicionales.
Arroz de Laos - Arroz mandarín
Organización de productores 450 productores del Norte de Laos
GCPNL - Agrupación de comunidades agrícolas del norte de LaosPresentación – envase Paquete de 500g.
Un arroz naturalmente perfumado
El arroz mandarín es un arroz de grano largo naturalmente perfumado. Habitualmente se denomina arroz jazmín. Esta variedad tradicional de arroz crece en las llanuras de la región de Ventiane, cerca de la frontera con Tailandia. El carácter aromático de este arroz es una especificidad de esta variedad cultivada tradicionalmente en esta región del país. El perfume de «jazmín» es ligeramente perceptible cuando está crudo y se desarrolla al cocinarlo. Generalmente, en Laos, este arroz forma parte de los menús para los días de fiesta.
Gama : Cereales
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