Azúcar completo de caña de Perú

Organización de productores CEPICAFE - PerúPresentación – envase Paquete hermético papel / polietileno - 500 g.

Azúcar artesanal del Norte de los Andes peruanos

El azúcar completo SABOR ÉTICO se produce en pequeñas unidades artesanales repartidas en los pueblos de las montañas del norte de Perú. La transformación de la caña de azúcar permite a los pequeños caficultores de la región diversificar los ingresos y valorizar mejor una tierra densamente poblada.

Azúcar completo, no refinado
Este azúcar completo de caña de azúcar es un producto artesanal que no ha sido sometido a ningún proceso de refinado. El jugo de la caña de azúcar, que se obtiene prensándola, se filtra y se purifica con métodos naturales y luego se concentra y se deshidrata. Este procedimiento permite preservar todas las cualidades nutricionales de la caña y la convierte en un alimento rico en minerales y oligoelementos.

Las variedades locales de caña de azúcar se cultivan en las tierras altas que se encuentran a los pies de la cordillera andina, donde también se plantan cafés gran selección, y el resultado es un azúcar completo con una preciosa tonalidad dorada, textura fina y granulosa y un gusto sutil de vainilla y regaliz.